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所以冻干蔬菜对于我们日常的生活有着很多的好处但是也有着坏处，是把双刃剑。很明显，如果我们想吃好的冻干蔬菜那么就必须知道这些方面。如果平常上班比较忙的话，那么我们可以准备一些冻干蔬菜干，但不要经常吃。只会有一些在高温氧化下不怕热的物和维生素在冻干后可以保存下来。如果防腐剂高的话，对于我们*是非常不好的，所以啊，我们一定要能够注意这些方面，这对于我们是非常的重要的

我国作为世界蔬菜生产大国，却仅有几千家蔬菜加工企业，而且规模小、技术落后，冻干草莓碎，产品结构相当不合理。我国蔬菜资源丰富，品种多，为脱水蔬菜的加工提供了充分的资源，冻干草莓，因此认为不管是对外出口还是对内销售，脱水蔬菜都有不错的市场前景，冻干草莓果碎，备受欢迎。脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。

脱水蔬菜也被称为复杂的蔬菜，是将新鲜的蔬菜经过洗涤，干燥等处理，去除由水干菜。原有的色泽和营养蔬菜保持不变。*　沥干后的物料快速急冻，*温度一般在-30℃以下，为下一步真空干燥作好准备。烘干　应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。我国脱水蔬菜产品主要销往日本、韩国、欧美及东 南亚等*，*也较大。

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