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按酒度的高低分白酒

高度白酒：这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。

低度白酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。白酒

中国白酒知识大全之——浅析白酒的度数的划分

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。白酒

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一般外面白酒酿造流程是什么样的白酒

白酒选料以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦等含淀粉作物为原料，麸皮，稻壳等为辅料。原料要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、无异杂味、无其它杂物。白酒

原料粉碎：原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。白酒

入窖发酵：入窖的醅料既不能压的紧,也不能过松,装好后,在醅料上盖上一层糠。是糖发酵转化成酒精的过程，酒的主要部分在此形成。淀粉被糖化为可发酵性糖后，可被酿酒微生物利用而进入发酵阶段。

装甑蒸馏：装甑直接影响着白酒的品质，在白酒酿造工艺中关系重大。蒸酒是在甑内蒸汽上升时，工人手工装入甑内，边上汽，边装料，直至满甑。“轻、松、匀、薄、准、平”六个字就是装甑高要求。甑内蒸汽与酒醅充分接触，酒的气液体冷热交换，乙醇和其它香味物质不断汽化，不断冷凝，形成风格特殊的白酒。白酒

陈酿：酒酿造好之后，放其存放在地窖或洞穴l内，是酒老熟的过程，让酒变得更加柔和醇厚，提升酒的品质。

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大众眼中的白酒是怎样的？白酒

在很多人眼中，喝白酒是这样的：感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。不过，现在越来越多的人开始讲究健康饮酒，回归理性与自然才是正宗的白酒文化。白酒

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