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由于是用槽形模具成型烘制,所以称作“槽子糕”。据《清稗类钞》载:“京人讳‘蛋’字,蛋糕曰槽糕。
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槽子糕机器(老式蛋糕)烤箱采用纯不锈钢外壳,活动下火装置,全自动电脑控制,省人省工,简单易学。新型老式蛋糕(槽子糕)*烤箱,采用技术,改变烤箱构造,采用活动式下火装置,固定模具,能够达到节电、高产、费用低、产品质量好等优点