牛肉、牛杂卤水的制作方法:大锅中加入15斤清水,3斤牛骨,一斤鸡骨头,味溢匙味溢匙鸡肉精粉(某宝有售)10克,味溢匙牛肉精粉(某宝有售)10克,2两老姜,豆浆或者牛奶适量(豆浆能使汤水更加浓白鲜美),先用大火烧开,牛肉牛杂面培训,后用小火慢煲,老河口牛肉面培训,8小时后水中加入上面所配香料袋,小火慢煲3小时.入精盐.味精.冰糖.酱油.酒调味即可
原料的卤制办法:卤水烧开后加入牛肉.牛杂等原料以及牛肉增香膏.卤45分钟熟后捞出备用
(注:放入原料时应按原料自身的20%加入20%盐,7-8%的糖和味精,味溢匙鸡肉精粉和味溢匙牛肉精粉加2%,防卤水变淡)
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近*需要,牛肉面培训加盟,能提高机体*病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充和*组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,牛肉面培训多少钱,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和久病及面黄目眩之人食用。
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