什么是果葡糖浆?
果糖提取自水果、蜂蜜、鲜花等植物瓜果,口感比蔗糖要好,甜度也是普通蔗糖的2倍,是天然糖中****甜的糖类。果葡糖浆是一种由果糖和葡萄糖结合的糖浆制品,目前在饮料领域被广泛添加使用。从提取物上也可分为玉米果糖、大米果糖、麦芽果糖、水果果糖、合成果糖等。奶茶等饮料里的果葡糖浆,并不是从水果中提取的,多是玉米果糖和合成果糖,果葡糖浆报价,
果葡糖浆 果葡糖浆 果葡糖浆 果葡糖浆 果葡糖浆 果葡糖浆 果葡糖浆 果葡糖浆
中和糖化液转入中和桶进行中和,开始搅拌时加入定量废炭作助滤剂,果葡糖浆报价,逐步加入10%碳酸钠溶液中和,当ph为4.6-4.8时,打开出料阀,用泵将糖液送人过滤机广滤出的清糖液随即冷却至60℃,冷却后糖液进行脱色。
脱色:清糖液放入脱色桶内,加入定量活性炭随加随拌,脱色搅拌时间不得少于5分钟,果葡糖浆报价,然后再送至过滤机,滤出清液盛放在贮桶内备用。
树脂交换:将第yi次脱色滤清液送至离子交换滤床进行脱盐提纯及脱色。糖液通过,阳-阴-阳-阴四个树脂滤床后,在贮糖桶内调正ph值至 3.8-4.2。
*结晶性好 果葡糖浆中的果糖较蔗糖难于结晶,使果葡糖浆应用在某些产品上可表现出*结晶性。1.6 保湿性好 由于果葡糖浆中的果糖为无定形单糖,很容易从空气中吸收水份,带有一分子的结晶水,吸湿性大,具有良好的保水分能力和耐干燥能力。1.7 渗透压大 物质的浓度差造成渗透压力。糖的渗透压力与物质的分子大小有关,泰州果葡糖浆,即与分子量有关,分子量小的物质渗透压大于分子量大的物质。果葡糖浆组成是单糖,分子量小,其渗透压高于双糖(如蔗糖)。