辅科:葱姜蒜30克、洋葱25克,20克
方法:
1、将牛肉洗净切块、入沸水中加盐、姜蒜、科酒透量过水捞出待用;
2、锅洗净下入色检油、牛油烧熟下入辅料炸香、出色捞出不用,待下入干辣椒节、花椒粒略炸出香味下入豆瓣酱炒出红油,再下人香科纱至油色红亮,出香味加入科清加水调味;
3、待烧开后捞出料渣用纱布包好,新乡牛肉面培训,一同入高压锅加入牛肉压制 15-18分钟都可。
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而襄阳人在吃牛肉面的时候,还要喝一碗黄酒,这可是牛肉面的标配,喝起来就很舒服了。而且这黄酒还分老和嫩,一碗嫩黄酒只要5毛钱,口感比较柔和,牛肉面培训技术,味道很香,很多人都当饮料来喝了。
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