到第三代传人胡俊学先生(回族)带着大女儿及家人毕生都在研究这烧鸡的口味如何适应大众,后在原有配料的基础上又进一步改良,配以十几种珍贵的草药,研制出今天的具有自主品牌的——“胡家烧鸡”。店小名气大,鸡小万里香。许多记者为其述碑立传。省市等各级文献书刊竞相报道。由于制作工艺讲究,加工配料精益求精,成品色泽红润,味道香咸浓郁,回味无穷。作为一方特产享誉遐迩,销售始终不衰。
每天油炸结束后必须将油炸用油滤到不锈钢桶内,除去残渣,保持澄清。不管是过程中,还是在上色和油炸过程中,作为烧鸡加盟商都要严格按照标准的生产工艺进行,生产车间要保证安全卫生,佬田台烧鸡哪里有卖,同时原料和操作要标准,这样才能够生产出放心的产品。烧鸡从事烧鸡零售、烧鸡加盟,佬田台烧鸡加盟,化的生产设备和车间,佬田台烧鸡,为客户提供放心的产品。
原料:整只鸡(因为由于家里锅大小的限制,我挑了一只750克的小公鸡)
辅料:椒盐、花椒、冰糖、面粉、白糖、茶叶(便宜的茶叶沫也可以,味道上基本不会有太大差别,我还用了一些以前剩下的立顿红茶包里的茶粉沫)
做法:先将食材用椒盐腌一晚,然后煮八分熟,佬田台烧鸡多少钱一只,沥干;铁锅内铺好锡纸,上面放上低于锅沿的金属盒,均匀地铺上茶叶 白糖 大米(或者小米或者白面)的混合物。