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教你几种方法煮出美味佳肴
推切推切的刀法是刀与原料垂直，切时刀由后向前推，着力点在刀的后部，一切推到底，不再向回拉。推切主要用于质地较松散、用切容易或散开的原料，(3)拉切拉刀切的刀法也是在施刀时，奥氏体刺身刀，刀与原料垂直，奥氏体刺身刀厂商公司，切时刀由前向后拉。实际上是虚推实拉，主要以拉为主，着力点在刀的前部。拉切适用于韧性较强的原料，(4)锯切也称推拉切。锯切刀法是推切和拉切刀法的结合，锯切是比较难掌握的一种刀法。(5)铡切铡切的方法有两种：一种是右手握刀柄，左手握住刀背的前端，两手平衡用力压切;另一种是右手握住刀柄，左手按住刀背前端，左右两手交替用力摇动。(6)滚切滚切刀法是左手按稳原料，右手持刀不断下切，每切一刀即将原料滚动一次。


















家庭厨房的菜刀选择
1.重量，应该挑选刀柄和刀身重量比较平衡的刀具，个人比较喜欢刀柄稍微沉于刀身的，这样用起来比较省力.2.钢材要好，虽然对钢材不太了解，但是品牌好的菜刀一般材质都不错.3.锻打钢材的刀具也比钢板压榨的要好，主要是锋利，而且由于锻打之后刀身密度不同，所以刀面上的花纹其实是凹凸不平的，这样不容易粘菜，?4.尺寸:绝大部分人都是用24厘米的


























*锋利，能快速切割不流水份，免磨不生锈。平时我们用普通的金属刀具切割水果，容易留下金属的味道，减少串味，只留下水果原有的味道。看着这样刷刷的切水果，是不是*啊？外表酷酷的，手柄做了防滑处理，非常符合*工程学，抓握感好。易于清洗。利用波浪物理原理形成空气阻隔，奥氏体刺身刀批发价格，切割食物的时候不容易粘刀。3CR13高纯度不锈钢材质，刀具硬度、韧性、耐腐蚀性*强，非常坚固*！环保陶瓷外层有效隔离了氧气与钢材的接触，不易生锈，易于清洗，更重要的还能防止食物粘上“铁味儿”。切菜剪鱼刨皮，做料理，无所不能，*大的提高了你厨房的工作效率，也*大的提高了你厨房的细节品位。不锈钢质感杠杠的。加上亚克力的刀架，易清洗，不容易发霉和滋生*。利可削冰，真的是一刀在手，所向披靡！我已经剪坏了无数个厨房剪刀，上次剪个干海带都能断了，这个剪刀不锈钢一体打造的，剪鸡骨头、剪辣椒，剪个十年八年不成问题。手握处软胶包裹，握感很好！
















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