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厨房怎么设计安全又有效？
烹调厨房每天会产生大量的油烟、浊气和散发的蒸气，省力家用厨师刀品牌选择，如不及时排出，则在厨房内徘徊，茂名省力家用厨师刀，甚至倒流入餐厅，污染客人的就餐环境。因此在炉灶、蒸箱、蒸锅、烤箱等产生油烟和蒸气设备的上方，必须配备强有力的抽排烟设施，力求做到烹调厨房每小时换气50-60次，省力家用厨师刀批发，使此厨房*形成负压区，以创造空气清新的环境，方便烹调人员判别菜肴的口味。在厨房内部设置暗流的水沟，这样做是为了厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走。必须要保证厨房的环境卫生。还有就是厨房的灯具设计要充分考虑好，尤其是烹饪台和操作台，要保证充足的光照，这样才能在做菜的时候顺手。还有就是地砖一定要防滑，保证工作人员的安全。墙面上也可以贴方便清理的瓷砖。










切丝切片机的操作使用

切丝切片机的操作使用

1、所切的蔬菜无泥沙。像是胡萝卜、土豆等表皮较脏的蔬菜，可以提前用土豆脱皮机进行初加工；

2、开机时切勿用手推、拨、那再切的蔬菜，以防伤手；禁止金属、石块硬物调入机器路料口内，以免造成刀片以及其他零部件的*损；

3、工作完毕后将机器清晰放干净干净，将片刀和丝刀擦干净后并用食用油防锈；

4、每次使用后，应对机器的进料斗、刀盘部分认真清洗，严禁冲水管直接冲洗，以免电机、电器进水发生危险；

5、在工作过程中，如果机器声音异常，必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作；

6、轴承内的润滑脂每半年更换一次，更换时选用该机润滑脂

切丁机是肉类制品生产制作工艺中的一个重要设备。将肉块，脂肪等主要原料，切割成用户所需要的肉丁，调整刀组的状态可一次性切出肉片、肉丁、肉条。肉丁尺寸的大小由刀栅中刀片数量来决定。本公司生产的550型、350型切丁机适用于大，中型肉类食品加工厂、屠宰场、肉联加工厂、集体食堂、*厨房、超市、饭店等地使用，也可以根据客户提出的要求，定制生产特殊工艺要求的设备。










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