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厨刀的选购
长短是否适合你的手，拿着吃力还是太轻没有手感，切起来是否顺手都是应该考虑的。除了用手掂一下重量，分辨的时候还可以看和刀的连接处，碳含量太高了太硬，不好磨。*的话，一定要及时洗干净擦干，有人还要涂山茶花油，我觉得没必要啦。如果经常用剁的刀法，马氏体牛刀新价格是什么，比如剁肉馅剁姜蒜末之类，马氏体牛刀，或是其他需要跟砧板撞击的，或是需要处理带骨头的食物，推荐用德国刀。也要及时洗干净擦干，另外每次用完用磨刀棒轻轻磨一下，可以长时间保持锋利。
















谁说菜刀不能又美又好用？
刀身刀柄是不锈钢一体，刀柄做了类似喷砂的工艺，提升握持感，手感还不错。这把菜刀比传统的中片窄很多，是一把很轻巧的刀，这个重量对女性来说比较友好，不过习惯传统中片的可能会觉得偏轻偏窄。这把刀的刃线开的很整齐，单边角度20度，这是一个偏保守的刃角，优点是强度高，碰到点小骨头什么的也没太大问题。个人建议拓对切片刀的可以不用那么保守，减小刃角带来的锋利度提升，马氏体牛刀生产价格，对大部分消费者而言，更锋利就是更好，现在用切片刀处理骨头的应该是数了。














一、硬度，标准菜刀硬度应该达到54Hrc及以上，硬度越高刀锋利度和锋利保持性越好。二、锋利度。菜刀的锋利一般中*准是用切纸来测量，马氏体牛刀厂家售后，我们常用的切片刀及斩切刀角度一般为15--20度较好，砍骨刀角度一般为30度较好。锋利度好切割省力三、复磨性。不管什么材质菜刀了都会钝，如果不能磨刀那这把刀就不是好菜刀，复磨性特点：淬火宽度大、刀堂空采用三层钢技术外层钢采用较软的钢材，既能保护中间层硬度高的钢材，在复磨的时候也比较容易。复磨性好的菜刀才是好刀四、耐腐蚀性大家都知道以前的铁菜刀会生锈，这就叫耐腐蚀性差，












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