作为一个季节性美食,大闸蟹的存在一直是很多吃货的心头好,要是哪一年没吃到大闸蟹,很长时间总会觉得那一年缺少了很多。马上又要到吃大闸蟹的季节了,无论送礼还是自己尝鲜,似乎总都少不了大闸蟹的身影。那么市面上那么多卖大闸蟹的,究竟要如何挑选,阳澄湖大闸蟹礼品券,才能买到好的大闸蟹呢?
1、“靓”:体表干净,无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征,尤以青色、墨绿色为佳。
2、“健”:将蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行,说明其灵活度高,身体强健。
3、“实”:手揑蟹脚,蟹脚坚硬,说明此蟹已长足实。
4、“重”:目测同样大小的蟹,拎在手里有一种明显的下沉感觉,大闸蟹团购,轻*者为次。
5、“肥”:体厚,肥满度足,膏脂丰富。从体表外形看,头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙*、宽厚,且越宽厚越好,说明肥满度足,性腺发育好。
6、“红”:雌蟹腹部,雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红),说明其为红膏上品蟹。
7、“大”:蟹3两(150克)以上为佳品。
8、“腥”:蟹具一股浓烈的蟹腥味,无味者为次。
9、“鲜”:肌肉中的游离氨基酸等丰富。
10、“甜”:蟹烧熟后,品尝时蟹肉有股微甜的感觉,区别于一般蟹的淡水水腥味。
我们在家蒸大闸蟹的时候,时间不够使得蟹黄周边黄中间却还是黑色的,这时只要继续放进锅里再加热一会,取出来就全是金*的了。所以这种情况就应该只是加热时间不够而已。一般情况下我们都建议加热时间到达15分钟以上,确保蒸熟再吃也不迟!
蟹卵
大闸蟹母蟹经过交配后所产生的黑色物质,这种情况下黄的与黑的界限很明显,一般在公历11月开始出现此类情况。蟹黄是大闸蟹体内的和消化腺,蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘*时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄不是螃蟹的卵,但成份和蟹卵基本一致。
一般品质好的大闸蟹出现黑色蟹黄的情况就是以上三者了,若出现散黄,甚至有异味的情况还是为了您的身体着想不要食用的好。
提升*的可以让我们远离疾病,同时吃大闸蟹可以起到一定的提升的效果,但是如果我们的身体本身不是很好的话,吃大闸蟹过多反而会起到*。那么吃大闸蟹到底能不能提高呢?下面就一起来了解下吧!
其实是大闸蟹本身是寒凉性的食品,阳澄湖大闸蟹报价,不管是什么体质的人,都是不适合长期吃的。一般说来对于普通人来说,我们平时很少使用的话,这时候大家可以尽量选择一些大闸蟹来做菜吃。
在生活中我们算是换一种口味,每天都在吃一些简单的鸡鸭等菜,在适当的时候可以吃点大闸蟹算作是一种调节。其实季节性的食品大家要多吃,比如说水果和蔬菜,我们尽量不要吃反季节的食品,如果是反季节的话,襄阳大闸蟹,一方面是本身都会感到价格会高很多。
另外一方面在营养方面也不会很好,而在吃大闸蟹方面一般是在九月和十月份是比较好的季节,所以大家应该尽量选择在每年的九月和十月份去吃一定的大闸蟹,而如果自己吃几次的话,提升的效果还是不错的。