浓酱兼香型酒-好风物科技(在线咨询)-襄阳市浓酱兼香型

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浓酱兼香型白酒是以粮 谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成 的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味 物质，具有浓香兼酱香*风格的白酒。2009年 12月1日开始实施的GB/T 23547—2009《浓酱兼 香型白酒》对浓酱兼香型白酒进行了定义，并按酒精 度高低将其分为高度酒（41%vol~68%vol)和低度 酒（18%vol~40%vol)。浓酱兼香型

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白酒这些年的变化

白酒是世界蒸馏酒的一大门类，因为其用曲酿造及发酵周期长，使得酿出的酒有复杂的发酵气味，襄阳市浓酱兼香型，而这赋予了其*的个性，使得其成为风格完全不同于其他蒸馏酒的烈酒饮料。浓酱兼香型

关于白酒历史，主流的观点认为白酒起源于北宋金元时期，中国酒历史，在古代是以黄酒为主，白酒在清朝中后期开始慢慢发展，从五十年代中后期到七十年代中期，白酒产量基本处于一个缓慢增长的态势，工艺有了很大的跃进。浓酱兼香型

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说说浓酱兼香型白酒

襄阳九街十八巷白酒是兼香型代表。其以高粱、玉米、大米为主要原料，经发酵、蒸馏、储存、勾调而成，具有浓香和酱香兼有之*风格。浓酱兼香型

分为浓兼酱和酱兼浓之分，浓兼酱以浓香为主，后味有酱香，浓酱兼香型白酒新郎酒九年装，酱兼浓闻香以酱香为主，酱味明显不足，品尝时，有明显的香味。

兼香型白酒在工艺上是浓香和酱香工艺的有机结合，不是这两个香型掺和在一起。如白云边是以高粱为原料，多次投料，六轮次堆积，清蒸清烧和混蒸续糟相结合，九轮操作，七轮次取酒，泥窖发酵。浓酱兼香型

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