挂面生产线的组成部分:
切面。通过切面刀切成不同规格的面条
6、烘干系统。把切好的面送入烘干室。烘干系统是保证挂面质理的重要环节,目的是在适当的温度、相对温度和通风、排潮等因素相互作用下冷风定条、保潮出汗、升温降潮、降温散热四个阶段,去除湿面条中的水分,稳定挂面质量。
7、切条。经过烘干的挂面,切成长度所需要求。
8、包装。经过切条的挂面进入包装设备,包装成优美、经济实惠的商品。成品率达到98%以上,而断头经粉碎过筛成30-50毫米投入和面锅,在保证卫生的前提下,可以用其它方法进行处理。
挂面机的清洁问题了,机器的干净程度也导致了所生产的挂面干净程度,商用压面机品牌,毕竟没人想制作出很脏的挂面机。
对挂面机的清洗需要注意四点:
1、和面。和面设备是存脏东西的地方,和面设备的清洗了,使用喷枪对立面进行冲洗,如果有些面下不来,可以使用进行清理。
2、面辊。面辊中间的面渣需要清理,否则做出的面有凹凸。需要用干净的进行清洁,商用压面机价格,如果面渣很多,就需要卸下面辊清洗。
3、面刀。面刀是切出面的后一步,商用压面机厂家,面刀可以随时进行清洗,非常简单,使用刮就可以了。
4、爬杆。爬杆的过程中不要让面碰到脏的地方即可,面杆可以进行定期擦拭。
挂面出产设备敞开前要查看各部件是否存在异常,不能有硬物质混入面粉中,免的机器受损,回头面不能直接倒进面斗内。挂面出产设备开始工作时切忌不要把手伸到轧辊、齿轮、链条、切刀这些运动部件内,商用压面机,以防遭到机械的伤害。 挂面出产设备开始工作前应该空转大约15分钟,挂面机冬季作业时应把环境温度要保持在10-15度以上。停机后要清洗机器上的残留面,保持各齿轮、滚动轴承的光滑。