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襄阳牛肉面麻、辣、鲜、香的特点主要得归功于卤上,一般光是熬制牛肉面的汤料就需要在45分钟以上,接着还需要加入牛肚、牛肠和牛肉熬油,让牛肉面的汤汁更加的香醇浓厚。另外要说的是期间有一个重中之重的步骤,牛肉面培训机构,那就是加辣椒,很多地方都是在盛好面之后再浇上一点的辣椒油提味,牛肉面技术培训,可是襄阳牛肉面在做汤汁的时候就已经放入了辣椒。而且方法很是不同,它是将熟过的辣椒用漏勺在锅里晃动,山东牛肉面培训,然后只留下辣椒油,这样做就是为了让襄阳牛肉突出辣而不燥、鲜香可口的特点。
开门营业后就把准备好的碱面放入沸水中加热更好的去掉碱味,烫个五到十秒捞起备用。另一口大锅呢?就是襄阳牛肉面的精髓了,一大锅上面厚厚辣油的高汤。这是店主事先熬好的用到的就是牛大骨炖出来的高汤加入黄油,大豆油,辣椒,干辣椒,中药包等等熬煮一夜炖出来的。再加上牛肉进去卤制经过一晚上牛肉非常的入味,同时还有中药对*的**。
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是不是突然很有食欲呢?有机会快到湖北襄阳去尝尝吧,感受一下与众不同的牛肉面!襄阳牛肉面其实用四个字就可以形容——麻、辣、鲜、香。湖北地区的美食相对来说口味都比较浓郁,而且他们非常讲究原汁原味,因此对于食材挑选要求也是非常高的。这也就是为什么襄阳的牛肉面会有以麻、辣、鲜、香而..的原因。襄阳牛肉面所选用的面就和很多地方不一样,牛肉面培训招收学员,襄阳牛肉面用的是碱面,这种面更加的松软,吃起来口感很好。
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