牛肉面培训中心-思故襄餐饮-襄阳樊城牛肉面培训

对于牛肉大家都喜欢吃，但是如何才能挑选到新鲜牛肉吗？

新鲜肉：呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄颜色 。

次鲜肉：色泽稍暗，牛肉面培训配方，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。

变质肉：色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。

闻气味

新鲜肉：有鲜牛肉的特有正常气味。

次鲜肉：稍有氨味或酸味。

变质肉：有腐臭味。

摸黏度

新鲜肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。

次 鲜肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润。

变质肉：表面****度干燥或发粘，新切 面也粘手。

探弹性新鲜 肉：指压后的凹陷能立即恢复。

次鲜肉：指压后的凹陷恢复较慢，且不能完全 恢复。

变质肉：指压后的凹陷不能恢复，且留有明显的痕迹。

查肉汤

良质冻牛肉(解冻肉)：汤汁透明 澄清的，脂肪团聚浮于表面，有一定的香味。

次质冻牛肉(解冻后)：汤汁稍有混 浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味、鲜味较差。

变质冻牛肉(解冻后)：肉汤混浊 ，有黄颜色或白色絮状物，浮于表面的脂肪很少，有异味。

襄阳牛肉面馆的店面面积无需很大，来吃面的多是附近的学生、办公楼的上班族、附近小区居民，牛肉面的价格*都很亲民，环境也很休闲舒服，前来就餐的消费者给出了不错的评价。

牛肉面的顾客中，还有一部分是爱牛肉面的忠实顾客。在襄阳牛肉面加盟店开业前期，襄阳牛肉面就开始广外宣传，加上襄阳牛肉面多年的口碑，就有很多食客期待它的开业。只要是开餐饮店的创业者，都知道产品的口味是至关重要的，而襄阳牛肉面的产品制作流程统一卫生都有所保障，碗碗都好吃到不行，所以产品多样，口味上就吸引了很多食客的目光。

作为面馆加盟店，面食本身就是很受欢迎的美食，消费群体广泛，不分人群，有80、90、00后，学生、上班族、老人和小孩等等各类食客群体，五湖四海，不同人的不同口味都可以满足。

牛肉面的做法其实很简单，水开后将面下入锅内，煮开后捞起，襄阳樊城牛肉面培训，加上汤料。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头，带劲的碱面条撒上香菜，葱花与红油，再加一碗黄酒，襄阳的饮食文化从街巷的牛肉面中慢慢延伸。

吃襄阳牛肉面的时候，有时候会让老板加一点海带，牛肉面培训中心，那海带有哪些营养价值呢？

1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

2.海带与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

3.海带是一种富含碘很高的海藻，牛肉面培训，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

5.海带中还含有大量的甘露纯。

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