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全自动豆皮机煮浆方法

封闭式縊流煮浆器煮浆 采用煮浆器煮浆时，首先要 把****后一只出浆口关死，然后在五只盛浆桶内装足豆浆，再放 蒸汽加热，当第五只出浆桶的浆温度升至98℃～：00℃时，开 始放浆。以后就在*只煮浆桶内连续进浆，豆皮机自动，同时放人蒸汽 加热，逐只加温，温度逐只上升。*只桶浆温是40℃，第二 只桶浆温是60℃，第三只桶浆温是80℃，第四只桶浆温是 90℃，第五只桶浆温是98℃～1㈨℃。同时由于蒸煮桶高度 不同，*只是65厘米，以后逐只递减8厘米，保持一定水位 差，天津豆皮机，因此*只桶是管道进浆，自动豆皮机多少钱一台，而第五只桶是自动溢流出浆， 进生浆进口到熟浆出口只要2～3分钟。豆浆流量大小可根 据生产需要和蒸汽的压力来控制。

全自动豆皮机流水线是由哪几部分构成的呢？

1、黄豆浸泡设备：自动化筛豆、提升、浸泡、去石、洗豆、传输作业；

2、自动磨浆系统：采用3联体磨浆机组，三遍磨浆，一次成型，不仅*，而且实现豆浆除渣一体化、纯度高、出渣少、浆子稠、速度快等特点！

3、自动煮浆系统：采用锅炉蒸汽煮浆、操作技术易掌握、实现*、口感好等特点！

4、配备点浆技术：实现卤水、石膏、内酯、多种点浆方法、产品口感、光泽、弹性、韧性可与手工相比！

5、自动搅拌设施：搅拌机把脑搅碎、使泼脑更均匀！

6、自动泼脑设施：完全仿手工制作，实现*均匀，不淌脑，无厚边，飞边，无需裁剪！

7、自动传送设施：不锈钢网带、更干净卫生！

8、自动折叠设施：主机配有自动折叠设施、无需人工折叠、整齐划一、厚薄均匀！

9、自动压制设施：经过大多数客户反应，我厂采用全自动液压机，简单实用，方便快捷，压力强！

10、自动剥皮设施：无需人扶，自动解包，无烂皮现象!

11、该机****的厚度调节器可实现薄厚可调(0.1—3mm)，适应不同人群的消费需求、长宽薄厚任意调节!

我国的豆制品特别是豆腐的生产技术历来是师徒相传，生产时只知其然，不知其所以然，缺乏科学理论作依据，不能做到工艺标准化。因此，长期以来在工艺上的改革不多，进展不快。比如，在生产过程中都要经过浸泡、磨碎、过滤、煮浆、凝固和成型等几道工序。而其中凝固这道工序，是通过凝固剂的作用将溶胶状的豆浆转变成凝胶状的豆腐花，俗称“点花”和“点浆”，这是生产中的关键工序。

然而，采用何种凝固剂****适宜，需要达到怎样的质量标准，加人多少数量以及豆浆的温度、浓度和酸度如何掌握等，现在都是凭工人的实践经验，缺乏科学的数据。所以，在生产中往往会出现不稳定的现象，产品出产率时高时低，质量时好时坏。要解决这个问题，就得进行科学研究，弄清原料大豆中蛋白质和水分的含量，辅料水中矿物质的含量，凝固剂石膏中的*钙含量、水分含量，盐卤中氯化镁的含量等，还要对点浆温度、浆的浓度、各个品种凝固剂的使用量和使用范围等，通过生产实践和科学实验，找出规律，制订出有科学依据的操作工艺规程和各种用料标准，用以指导生产。

对产品的质量，要制订产品蛋白质和水分等含量的理化指标，对产品分批进行化验测定，废除单凭眼看、鼻闻、口尝和手摸等感官测定的旧办法，小型豆皮机多少钱一台，确保产品质量和****食品卫生。至于生产中的下脚豆渣残存蛋白质含量也应制订标准，用来测定大豆蛋白质的提取率，从而科学地指导生产。

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