处理海参的方法之:花椒水法
操作方法:将活参去掉内脏、洗净,用花椒水(比例:10斤活海参,20克花椒。花椒不宜太多,否则海参会染上麻味)葱、姜、白糖轻轻搓洗10-20秒,然后入80度水中汆水2分钟,取出用冰块冰镇3分钟。如果海参内部有硬块,则需再汆水(时间不能太长),取出再冰镇,反复两三次,辽参怎么好吃又简单 ,将发好的海参放到冰水(用纯净水,水中挤点柠檬汁,酸碱中和,也可祛除涩味)养2小时即可使用。
这种方法处理的海参,辽参批发价 ,发制时间短、口感很脆,但海参外卷,不好看,比较适合切片凉拌。
海参中含有较高的不饱和脂肪酸。脂肪酸基本上可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,其中,不饱和脂肪酸又有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之分。饱和脂肪酸大都容易大量积聚在*内,摄入过量容易引发血压、*等疾病,对**;而不饱和脂肪酸一般不容易在*内积聚,有些不饱和脂肪酸,特别是w-3系列的多不饱和脂肪酸,不仅不会引起心脑血管疾病,反而能降低其发病率,对人类健康有益。不饱和脂肪酸,被人们称作“脑黄金”,重庆辽参,在****人类大脑发育、****大脑机能、****智力、增强*免1力及****心脑血管系统疾病等方面有重要作用。
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