闻香识酒之红葡萄酒中的香料味之一
天津康佳怡食品贸易有限公司成立于2015年5月14日,本部位于天津市西青区天祥工业园内,国外红酒代理,主要经营进口商品批发及零售;食材、物料配送,净菜加工,经营有17大类4000多种产品,并实现了冷链管理及严格的质量监控体系,确保食品的安全及新鲜度。
一、红葡萄酒中的常见香料味
大茴香味(Anise):常见于一些酒体中等的葡萄酒中,如巴贝拉(Barbera)和仙粉黛(Zinfandel)等。
牛至味(Oregano):凉爽气候下出产的葡萄酒的典型香气,常见于托斯卡纳(Tuscany)和波尔多(Bordeaux)等地的葡萄酒中。
黑胡椒味(Black Pepper):在赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和慕合怀特(Mourvedre)等酒体醇厚的红葡萄酒中****为显著。
*味(Black
Cardamom):气味近似于酒香酵母味,常见于旧世界葡萄酒中,如罗讷河谷丘(Cote du Rhone)等,美国纳帕谷的一些酒庄葡萄酒也偶尔会带有这种类似于泥土味的酵母气息。
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酒标上标产区和标葡萄品种区别何在?之三
天津康佳怡食品贸易有限公司成立于2015年5月14日,本部位于天津市西青区天祥工业园内,主要经营进口商品批发及零售;食材、物料配送,净菜加工,如何做红酒代理商,经营有17大类4000多种产品,并实现了冷链管理及严格的质量监控体系,如何找红酒代理商,确保食品的安全及新鲜度。
但许多dǐng级的欧洲葡萄酒是以其地理位置或产区名称为人所熟知的。你可能听说过波尔多(Bordeaux)、香槟(Champagne)、巴罗洛(Barolo)和勃艮第(Burgundy)。这些都是产区名,而且它们都有与之相配的葡萄品种,这些产区经过数百年的探索,红酒代理,找出在当地生长zu好的葡萄酿造葡萄酒。比如勃艮第红葡萄酒是黑皮诺(Pinot Noir)酿造的;而勃艮第白葡萄酒是霞多丽酿造的。波尔多红葡萄酒通常是由基于赤霞珠、梅洛或品丽珠(Cabernet Franc)的组合,加上马尔贝克(Malbec)和味而duō(Petit Verdot)混酿而成的。巴罗洛是用内比奥罗(Ne*iolo)葡萄酿造的。香槟可能是霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)的组合。
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