操作要点:
原料验收:红色、紫红、紫色或白色,无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟,含糖低,果酒代加工,不予收购。剔除外来杂物,用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装,不得使用铁制品。
1.*碎:用*碎机、木制品工具均可,尽可能将囊包打*为宜,渣汁一起入缸(池)发酵。
2.配料:按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾(K2S2O5)20—25毫克/千克,搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。
3.主发酵:原材料入缸(池)后,用搅拌或振荡设备搅拌均匀,温度控制在22—28℃,桃子果酒代加工,几小时后便开始发酵,每天搅拌或翻搅2次,发酵时间控制在3天,主发酵结束立即分离皮渣。
4.分离:用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤,使皮渣与发酵液分开,将皮渣压榨,榨汁与发酵液合并一起进行后发酵,后发酵时间控制在1周内完成,残糖含量在0.2%以下为终点。
5.倒缸(池):发酵结束进行三次倒缸(池),将上层酒液转入消毒后的缸(池)中,下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后,取样测定酒度,果酒代加工哪家好,补加脱臭酒精至17°18°。
6.澄清处理:采用冷、热或下胶处理,下胶量经试验测定。 调配:按成品质量要求配料,各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。
桑葚酒适宜哪些防病人群
1. 可治l疗须发早白,清热明目;
2. ;可治l疗妇女闭l经和月l经不调;
3. 用于降l血l压,降l血糖,****血管硬化;
4.适用于糖l尿病,肺胃燥热者,能止嗑,化痰,清胃火,散风热;
5. 用于治l疗肠燥便l秘,大便干结,阴虚水肿,小便不利
6.用于贫l血或*,风l湿性疼痛,*疼痛,筋骨疼痛的辅助治l疗;
7. 桑葚酒具有防l*,*l*,增强****,****细胞在生和增加胃动力的作用。
8. 用于滋补心,肝,血类疾病引起的头晕目眩,*心悸,烦躁失眠,果酒代加工价格,腰膝酸软;
9. 适宜于老年体弱,气血虚亏的患者,如口干舌燥,咳嗽多汗,身热唇灼,痰粘稠黄,声音嘶哑等;
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