低温火腿肠高温火腿肠淀粉肠制作原料结构粉替代卡拉胶增稠增弹脆
￥85元/千克
中国 河北 石家庄 裕华区
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TMR-815魔芋粉（低温火腿*构粉）
本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉*老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是低温灌肠制品的*原料，是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。
使用方法：直接添加入馅料中即可。
参考用量：0.3-0.5%；
以上内容为低温火腿肠高温火腿肠淀粉肠制作原料结构粉替代卡拉胶增稠增弹脆，本产品由河北天烨食品科技有限公司直销供应。
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