江汉洪山菜薹|振峰亿城(****商家)|正宗洪山菜薹批发

武汉洪山菜薹也称红菜薹 古时又称为“芸菜薹”模样长得像油菜 带花 颜色呈紫红黑色， 汤汁呈紫黑色。而洪山 处于丘陵地带 土质为红壤和黄壤土 避风向阳又有泉水浇灌冬春之际气候温和****宜紫菜薹的生长 ，到了初冬经霜打过后红菜薹清冽甘甜的滋味如约而至， 成为人们饭桌上的冬菜。********红菜薹只产在洪山 若迁地移植不仅颜色不同 口味也有差异。

原料：红菜薹1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。

制作

⒈将红菜薹用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；

⒉炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；

⒊将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。

醋溜洪山菜薹

健康****：

陈醋：*、扩张血管、保护*系统

食材：

盐一小勺

陈醋

蒜末

洪山菜薹

做法：

1.菜薹洗净摘成一段一段的。

2.炒香蒜末。

3.菜薹下锅大火煸炒。

4.菜薹加盐炒入味，****后在出锅前加入陈醋。

菜谱小贴士：

新鲜的菜薹是直的，不新鲜的会变弯，用这个方法就可辨认菜薹是否新鲜啦。

另外，购买时尝一下，有苦味的不能买。