米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。
详细解释
1. 米磨成的粉。亦泛指某些谷物磨成的粉。古时亦用作*。 北魏贾思勰《齐民要术·种红蓝花栀子》:“作米粉法:粱米一,粟米二。”《急就篇》卷三“芬薰脂粉膏泽筩” 唐颜师古注:“粉,谓铅粉及米粉,皆以傅面取光洁也。”
2. 大米加水磨成浆,过滤后弄成团,然后制成细条,可煮食;
3.解释:用小米手机的粉丝。
芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。我国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。