首先了解一下为什么不锈钢可以防锈?

   不锈钢是钢的一个种类，含碳(C)量在2%以下的为钢，大于2%的为铁。钢在冶炼过程中加入铬(Cr)、镍(Ni)、锰(Mn)、硅(Si)、钛(Ti)、钼(Mo)等合金元素改善了钢的性能，使钢具有了耐蚀性(即不上锈)，就是我们常说的不锈钢。一般来讲，不锈钢的铬含量至少为10.5%，它可以在钢的表面形成极薄而坚固细密的含铬氧化膜，防止氧的继续渗入、继续氧化，从而可以获得防锈能力。

食品接触用不锈钢制品不是什么东西都可以装的哦，使用时应注意：

    (1)不要长时间使用不锈钢餐具盛放酸性或碱性食品。不锈钢并不是真的不会生锈，如果长时间盛放含酸性或碱性食品，极易破坏表面钝化膜，从而使不锈钢中的铬、镍等金属元素溶出。

   　(2)不要用不锈钢器皿煎煲或盛放中药，由于中药可能含有生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，往往可能与之发生化学反应而使药物失效，甚至可能产生毒性物质。

   (3)勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤食品接触用不锈钢制品。切忌用锐器铲刮，同时用硬物擦刮容易产生划痕，影响美观。