通风及湿度
如果湿度不够,葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至干裂,轻则开瓶时遇到麻烦,重则失去密封功能,导致空气进入,使葡萄酒变味。如果湿度过高,不仅可以导致瓶口滋生霉菌,而且葡萄酒的酒标也容易发霉、脱落,使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统,通过酒柜内温度与室外温度的差异,使酒柜内产生湿气,可以适当增加内部湿度。而冰箱用为家用电器之一,其内部对于通风和湿度的调节远远没有恒温酒柜这么,而且冰箱内同时还会放置其他物品,彼此混合的气味也会直接影响到葡萄酒。
避光
光线中的紫外线对葡萄酒的成熟和老化也有很大的影响,如果将葡萄酒长时间暴露在强光下,就足以导致葡萄酒变质。的葡萄酒柜具有双层防紫外线玻璃门,可以有效地防止光线对葡萄酒的侵害。当然,冰箱是没有这样的防紫外线设备的。
美国作家威廉?杨格曾说:“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它也只是水果而已;但是进行压榨之后,它就变成了一种动物,那是因为当它变成葡萄酒以后,它就有了动物的生命。”所以,葡萄酒是有生命的,黄钛金红酒架咨询,为了延续它的生命,保鲜及享用它原有的口感及味道,我们一定要选择正确的方式来储存葡萄酒。
葡萄酒芬芳甘美,是生活的调剂。不同的葡萄酒,在喝的时候要注意不同的要求,一般来说大多数白葡萄酒需要在一两年后之后再喝,一些比较的红白葡萄酒则会要求十年之后再喝。地域性的酒以及餐桌酒一类倒是没什么要求,上市的时候直接饮用就行。
储存葡萄酒必须用酒柜,而不能用冰箱等设备,有些朋友会觉得,冰箱不一样可以保鲜吗?为什么不能用来储存葡萄酒?需要明白一点,葡萄酒十分娇贵,很多因素都会影响葡萄酒的品质,比如震动。
我们把手放在冰箱上,可以清楚得感受到冰箱的震动,这种震动会加快葡萄酒的化学反应速度,对葡萄酒的成熟过程有*大影响。只说这种震动的*,就不能用冰箱存放葡萄酒。酒柜都有精密的防震压缩机,在工作时与酒柜的主体是不接触的,大限度上降低了震动。
再有温度也很重要,葡萄酒对温度很敏感,细微的温度变化不会有多大影响,急剧的温度变化不可以,所以这就是为什么葡萄酒不能存放在冰箱里的原因,冰箱的温度变化不稳定,葡萄酒的品质没保证,必须放在恒温酒柜中才可以,深圳的恒温酒柜厂就有很多。冰箱中倒是可以短暂放一些利口酒,比如香槟可以在冰箱中放置一两天。