酱油曲种 150亿含量米曲霉发酵饲料

主要成分
上海市酿造科学研究所陈红玲通过发酵后期添加优良的乳酸菌和酵母菌从而酿制出风味更好的酱油(陈红玲，“进一步筛选菌株酿制酱油”，《上海调味品》，年期，第页)。米曲霉、米曲霉孢子及其次级代谢产物、培养基、载体等。


产品特点
由于孢子始终保持异核状态，使得耗时耗力完成单孢分离几次后，但仍不能获得很理想的纯核菌株。纯，菌株活力强，繁殖快，适应性强，现有酱油生产用米曲霉菌株存在的缺点表现为发酵偏酸、偏咸，后苦味较重，需要通过额外添加量的鲜味添加剂来调配口感以达到增鲜。,的优点是：米曲霉蛋白利用率已达到，氨基酸短链肽生成率已达到以上。而枯草芽孢酵母菌乳酸菌等菌株蛋白利用率只是，氨基酸短链肽生成率是以上酱油曲种 150亿含量米曲霉发酵饲料间隔期为0。


技术指标
活菌数：10～200亿/克（菌粉、孢子粉）





作用机理
因此，设法提高成曲谷氨酰胺酶活力是酱油提升呈鲜的重要途径。
米曲霉能够分泌多种酶类，淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶、果胶酶酶类。
用在饲料上：在淀粉酶的作用下，将原料中的直链、支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类，如麦芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种氨基酸，而且可以使辅料中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解，提高营养价值和消化率。
用于农业及生物肥发酵上：可以与类及酵母菌同时使用，以达到降解秸秆的作用。所使用的米曲霉是被美品美国饲料公定协会和我国认定的可以直接饲喂动物的饲料级微生物添加剂的米曲霉而以往用的是黄孢原毛平革菌虫拟蜡菌以及一些食用菌和，除食用菌之外其性都未经过论证。,通过使用米曲霉制作功能酶制剂，相比于传统生产工艺，可以提供更加丰富的米曲霉酶制剂降解生成的呈味物质，一方面有利于提高以味为主的绵柔型白酒品质，同时，由于米曲霉功能酶制剂的制作生产使用的菌株来自于食品行业常用菌株，具有较高的性，不存在食品风险问题酱油曲种 150亿含量米曲霉发酵饲料使秸秆中的质成为植物生长所需的营养，提高土壤质，改善土壤结构。分解蛋白质、纤维素、半纤维素、木质素等，并将嗜热、耐热、、酵母菌菌株及相关复合而成，降解能力强，同时能够达到升温、除臭、病虫害、杂草种子和提高养分的。



适用范围
1、发酵饲料。
2、微生物肥料发酵剂、秸秆腐熟剂和畜禽粪便、垃圾发酵剂
3、复合微生物肥料接种剂


包装保存
20千克/袋，25℃以下阴凉干燥处储存，保质期为8个月。