盐皮蛋原材料是选用当地有名的地方优良品种、广安麻鸭蛋,广安麻鸭觅食能力强,适宜放牧,凡是湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养。 这鸭子吃的好、生活环境好、才能生出品质高的蛋。要想腌制好盐皮蛋还有一些的程序,先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋,经过手工和机器两次清洗,晾干后放入窖池。
广安盐皮蛋邓家盐皮蛋好吃。
需要的食物:盐皮蛋、辣椒、蒜头、姜、香菜、盐、油、生抽
一步:把买来的盐皮蛋先把壳剥去,随后线缠把它划为四段,先放进碗里边,再把辣椒、蒜头、姜、香菜洗干净切完放到一边等待预留,随后再起锅烧油。
第二步:等油开的情况下,再把盐皮蛋放下去加一点点盐,邓家盐皮蛋费用,翻炒匀称先添加这"一步"直到即将好的情况下放一点点姜、蒜下来炒炒出去的味道会特别的美味,并且盐皮蛋这道特色美食吃下去会特别的清凉,这道特色美食想来各位全是非常喜欢的。
第三步:等香味儿出去以后再添加这“一步”往里加一点点生抽翻炒匀称,那样炒出來的情况下味道会愈发的鲜香,加一点点水翻炒一下,邓家盐皮蛋哪里有,那样吃下去会愈发的美味,即将好的情况下往里加一点辣椒,放适当的盐翻炒匀称,快起锅的情况下加一点香菜那样味道会愈发的鲜香四溢。那样一道美味的美食就可以起锅了。
当盐皮蛋通过制做以后,味道会显得十分的鲜香,在家做辣椒炒皮蛋,只需简易2步,辛辣味十足,一盘压根不足吃,只需记得这“二步”每天使你吃到美味可口又鲜香的盐皮蛋。
广安盐皮蛋邓家盐皮蛋做辣椒炒盐皮蛋好的不得了。
盐皮蛋瘦肉粥
1.准备盐皮蛋、瘦肉、大米、瘦肉、料酒、淀粉、白胡椒粉、橄榄油、葱花
2.瘦肉切条,用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉,食用油腌制1个小时
3.盐皮蛋剥壳切块备用
4.熬煮大米,熬煮的过程中需不停搅拌防止粘锅,熬煮至粘稠是下入皮蛋煮15分钟
5.加入葱花和腌制好的瘦肉,瘦肉熟时出锅前淋上一勺橄榄油,~
红椒茄子拌盐皮蛋
1、准备材料,茄子削去外皮,切成均匀的长段待用
2、一个大一点的容器装水,放入少许盐,广元邓家盐皮蛋,加入刚刚切好的茄子浸泡一下去涩味~
3、盐皮蛋小心地剥去外壳,先对半切开,再对半切开一个蛋正好切四块儿,摆盘里
4、生姜去皮切小沫,大蒜同上,小米辣切斜刀段,洗去辣椒籽儿
5、锅里上油,放入沥干水的茄子炸至两三分钟
6、用漏勺沥干油茄子放入一个大一点的容器内,等下凉拌的时候方便
7、加入切好的生姜大蒜末,葱花,还有捏小米辣少许盐,一丢丢的香醋,生抽,辣椒红油少许鸡粉
8、搅拌均匀,腌制一会儿至入味儿
9、把拌好的材料倒入摆好皮蛋的中间,把小米辣留在上面这样摆盘更好看。
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