在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味,沈阳柠檬酸钠,提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值),减弱微生物的*热性和*其生长,防止酸度较低的水果罐头常发生的胀罐和*。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷,柠檬酸钠价格,从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。
柠檬酸钠具有很好的络合性能,因此被广泛应用于电镀工业;在建筑工业上,柠檬酸钠可作为缓凝剂加入混凝土中,柠檬酸钠厂家,以提高水泥制品的*拉、*压及*冻性能;在环境保护方面,柠檬酸钠可用来脱除工业尾气中的硫化物。在陶瓷工业上,柠檬酸钠经销,柠檬酸钠可作为助磨添加剂。此外,柠檬酸钠在酿造及照相业也有新的用途,从而进一步拓宽了柠檬酸钠的应用领域。
柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味,改进口味。在酿造中加入本品,可促进糖化作用,用量约为0.3%.在冰糕和冰淇淋制造中,柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂,用量为0.2%~0.3%。储存方法柠檬酸钠的工业产品主要是二水柠檬酸钠,因为五水柠檬酸钠在空气中会有缓慢的轻微脱水,因此二水柠檬酸钠更容易运输及保存。洗涤剂中加入一定量的柠檬酸钠,能明显增加洗涤剂的去污能力。