人们常吃的还是白糖,但在运输、贮存过程中,白糖容易受病原微生物污染,尤其是容易被螨虫污染。如果螨虫进入消化道寄生,会引起不同程度的腹泻等症状,医学上称之为“肠螨病”。如果螨虫浸入泌尿系统,还可能引起尿频、尿急、尿痛等症状。直接做凉拌菜用的糖、给婴幼儿或老年人食用的糖更需要特别注意。建议将添加白糖的食物加热处理。
白糖主要分为二大类,即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖,沈阳白砂糖,绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同,划分为四个级别,白砂糖经销,分别是精制白砂糖、优级白砂糖、*白砂糖、二级白砂糖。白砂糖:是蔗糖的结晶体,白砂糖报价,纯度一般在99.8%以上,从化学角度看,这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味,除直接食用外,白砂糖哪家好,也是工业用糖的主要品种。
将白砂糖撒在洁净无色的白纸上看颜*泽洁白明亮有光泽的是好的白砂糖;颜色发黄发暗没有光泽的是劣质的白砂糖。看组织状态:好的白砂糖颗粒大如砂粒,晶粒均匀整齐,晶面明显,无碎末,糖质坚硬。晶粒大小不均匀,有*碎及粉末,手感潮湿的都是劣质白砂糖。闻气味:好的白砂糖具有正常的白糖气味,没有其它酸味和异味。有异味的白砂糖不要购买。