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合理收割
韭菜的养根与收割是息息相关，每年给韭菜收割不宜超出5次，如果收割次数过多的话，影响养根，造成早衰，产量和品质都会下降。另外收割时注意留茬高度，一般从离根3-4厘米*叶鞘处收割为宜，过深过浅都会影响总产量。收割不可在雨天进行，并且收割后不可立即浇水施肥，避免伤根。
及时摘除花苔
在种植韭菜时，正常情况下，韭菜在7-8月的时候，韭菜就开始抽苔、开花、结果。当韭菜开始开花结果的时候，植株的营养将会集中在果实的部位，导致营养生长受*，分蘖减少，从而影响食用部位的生长。所以养根需及时将韭菜的花苔掐除。
入冬后管理
10月份以后日光温室揭掉棚膜，让韭菜在田间养分充分倒流回根部。11月中旬扣棚膜，扣膜后使用臭氧对温室内进行消毒，当韭菜长到15cm，用小镐将土锄松并给韭菜根部培土5cm左右，可以使韭菜的茎变长，增加韭菜的产量。
采收
韭菜定植当年着重“养根壮秧”，不收隔，如有韭菜花及时摘除。收割季节主要在春秋两季，夏季一般不收割，因品质差。韭菜适于晴天清晨收割，收割时刀口距地面2cm-4cm，以割口呈*为宜，割口应整齐一致。两次收割时间间隔应在30天左右。每次收割后，把韭茬挠一遍，昆明韭菜种植，周边土锄松，待2-3天后韭菜伤口愈合、新叶快出时进行浇水、追肥。从第二年开始，每年需进行一次培土，韭菜种植哪家好，以解决韭菜跳根问题。
韭菜是多年生蔬菜，从种植到换茬结束栽培一般需3~5年时间，有的长达8~10年。11－12月播种育苗、3－4月定植，一次播种后，可以生长多年，第二年为盛产年，除采收韭青外，还可采收韭花及作韭黄软化栽培。
要想年年高产，管理不可少：选地整地：地势平坦、排灌方便、地层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好，以沙培土为宜。新翻土地，施入底肥，韭菜种植多少钱，浇透水，喷施新高脂膜驱避地下病虫，隔离病毒，保肥保墒。
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