碳酸镁-日照大自然食品科技(图)-食用碳酸镁

重质碳酸镁的饱和度很大，而当原料浓度较小时放出二氧化碳速度较大，同样导致沉淀疏松原料浓度过高或者过低，都会导致产品堆积密度降低浓度。反应时间为温度对重质碳酸镁堆积密度的影响，重质碳酸镁晶体有大堆积密度碳酸镁易形成过饱和状态，大量晶核但相对碳酸镁沉淀的溶解度将变大，但晶体成长不成熟使晶粒成长逐渐趋于成熟，晶粒生长基本结束，流动性良好。

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视频作者：大自然食品科技有限公司

重质碳酸镁制备方法1.卤水-纯碱法：先将苦卤和碳酸钠溶液进行预处理后进行沉淀反应，过滤洗涤，脱水，出口碳酸镁，干燥，粉碎等工序制取碳酸镁。2.菱苦土复分解法：利用*铵溶液与菱苦土进行复分解反应，生成*镁溶液，再用回收的氨配成碳化氨水，与*镁溶液沉淀出碱式碳酸镁，经过滤洗涤，碳酸镁，脱水，干燥，粉碎等工序制取碳酸镁。

碳酸镁是一种强碱弱酸盐，由于其碱性和二价金属离子，可以增强面团的面筋弹性和网络。在酵母面团中，通过发酵产生的酸也将与碳酸镁反应以产生更多的气体。碳酸镁白色单斜晶或无定形粉末。*，无异味，稳定。相对密度为2.16。微溶于水，碳酸镁食品添加剂，水溶液呈弱碱性，食用碳酸镁，在水中的溶解度为0.02％（15℃）。溶于酸和铵盐溶液。煅烧时，很容易分解成氧化镁和二氧化碳。在稀酸的情况下，它会释放二氧化碳。一般可溶于水。加热时（当硬水软化时）它很容易与水反应形成氢氧化镁（因为氢氧化镁比碳酸镁更难溶解）