盐皮蛋-甘孜盐皮蛋-四川广安邓家盐皮蛋(查看)

吃皮蛋对身体有优势吗？

儿时，每一次见到那类黑乎乎的蛋我还不要吃，可每一次见到家人全是吃得乐不可支的，很多人也喜爱这类黑乎乎的蛋。之后才知道，这类蛋叫皮蛋，有的位置叫皮蛋。是以鹅蛋为原广安盐皮蛋料，用荼叶、食用纯碱等原料腌渍而成的，甘孜盐皮蛋，传统手工艺的皮蛋还很有可能加上一氧化铅。那麼，这类令人赞叹不已的蛋，盐皮蛋，对身体有优势吗？

皮蛋具备清爽降火的*

皮蛋中包含大量的的矿物质，且类型颇多，再加上皮蛋是一种寒性食物，具备降火、的*。对火气大导致的咽喉疼痛、等，来一碟简易的拌凉菜皮蛋，既美味还广安盐皮蛋能清爽降火。

皮蛋具备的*

皮蛋中包含的矿物质，被身体消化吸收之后广安盐皮蛋，有益于提升 消化道作用，盐皮蛋加盟，有利于，提升 胃口。

邓家人感觉这类味儿还能够，便逐渐喂养家鸭。在家鸭下蛋以后，把好的、的鸭蛋选择出去，做为盐皮蛋的原料，并不是有效的就自已存着吃完。一开始制做的过程中或多或少碰到许多难题，因此邓家人持续探索改进，用心研发，终才明确出香料的类别和占比。邓家盐皮蛋的做法也不是广安盐皮蛋难以，可是必须很仔细和细心。

一般制做过程是：先用清水将挑选广安盐皮蛋出的鸭蛋洗干净再晾晒，再将调好的香料放进炒锅熬酽，倒人陶罐中等水平料冷却水，之放进食用盐，终将鸭蛋放在料广安盐皮蛋水里盖上密封性，泡浸若干天后取下煮熟就可以。

皮蛋有保质期吗

一般情况下皮蛋可以保存3-5个月，如果是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易。

因为生长的适宜温度为20℃~37℃，它会与灰尘一起*浮在空气中，遇到适合的载体就迅速繁殖。皮蛋正是这样一个载体，它能为提供大量的营养，使*迅速繁殖，这种带菌蛋食用后会引起。值得注意的是，此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低温也阻止不了*的大量繁殖，只是使其不太活跃而已。

要在70℃~80℃下5分钟后才会。因此，盐皮蛋订购电话，皮蛋去壳后在高温下蒸5分钟左右，或放进微波炉里“转一转”，晾凉后再吃丝毫不影响口味，还相对安全。