谷城大闸蟹-阳澄湖大闸蟹券-康姬贸易送货快捷(诚信商家)

清蒸大闸蟹

食材：阳澄湖大闸蟹、香醋、白糖、生姜。

　　做法：

　　1、买来的阳澄湖大闸蟹，先放在清水养半天，使它排净腹中污物。

　　2、用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状。

　　3、生姜切成姜末，加香醋、白糖调成蘸料。

　　4、蒸锅中放入足量清水，水中放几片姜片，水开后放入大闸蟹，大火蒸15分钟左右。

　　5、蒸好的大闸蟹取出后解去细绳，装入盘中，蘸上调好的酱料吃，*美味。

阳澄湖大闸蟹还有一个特点，阳澄湖大闸蟹券，那就是它的“铠甲”比较薄、比较软，谷城大闸蟹，吃起来一咬就开，这也与这里的水偏碱性有关，围网养殖的半年时间里，螃蟹一般要蜕4—5次壳，碱性水这样的环境使它们不需要“穿”很硬很厚的壳来对*酸性水体的腐蚀，所以阳澄湖大闸蟹的壳比较薄、比较软，大闸蟹礼卡，由此推论，在蜕壳的过程中，本来用于长壳的营养成分可以更多地长在蟹肉上，所以阳澄湖大闸蟹的肉质会更丰满。碱性水还让螃蟹不易生病，所以阳澄湖围网里的螃蟹是基本不用药的。

水草对于大闸蟹而言，会影响大闸蟹生长过程中的多次脱壳是否顺利；会影响水中氧气含量是否充足；会影响大闸蟹赖以生存的天然食物是否多样。而对大闸蟹生长起重要作用的这些因素，如果由大自然天然提供且适合大闸蟹生长，阳澄湖大闸蟹卡，这片水域就能生长出的大闸蟹。阳澄湖清澈的水域里，水草生长丰茂，鱼、虾、蟹、螺等生物种类丰富，很多水域不具备此类条件，所以这些自然条件只有阳澄湖能够提供。

我们会充分利用自然生态条件，在投放大闸蟹幼苗时，同时注重培养水草的区域和密度。蟹种先投放在水草已经生长到一定高度和密度的暂养区，多点分散投放。等到其他区域水草覆盖达到百分之六十左右时，再扩大区域去养殖大闸蟹。

从这可以看出，阳澄湖大闸蟹不是完全的大闸蟹，但也不是完全养殖的大闸蟹，从大闸蟹生长环境、食物供应、活动范围等方面来看，宏湟蟹业养殖的既是天然*，又具备养殖的丰富营养和健康安全的生长环境的大闸蟹。