保康阳澄湖大闸蟹-康姬贸易生鲜速达-阳澄湖大闸蟹批发

清蒸大闸蟹的步骤：

　　1、*。这一点大家都知道，要用绳子把大闸蟹牢牢捆住，以免它在挣扎的时候弄断腿。

　　2、水量。隔水蒸大闸蟹的时候，锅里放的水不能太多，要离蒸格有几公分的距离。水放多了，在水沸腾之后，会接触到大闸蟹，导致蟹黄的溢出。

　　3、放蟹。把捆好的大闸蟹放进蒸格里，要肚腹朝上、背壳朝下这样放，这样不仅受热均匀，也是为了不让蟹黄流出来，蟹黄就能保留在蟹壳里了。

　　4、上锅。注意了，阳澄湖大闸蟹地址，这里是关键，冷水上锅！冷水上锅！冷水上锅！重要的话说三遍！冷水上锅的话，阳澄湖大闸蟹批发，随着水温慢慢加热，大闸蟹不会一下子感到太烫，因此不会过度挣扎，把腿弄断。

　　5、开火。冷水开火，等到水沸腾之后，再蒸15-20分钟，阳澄湖大闸蟹礼卷，视大闸蟹体格的大小而定。趁着蒸蟹的时候，赶紧去准备姜醋等佐料吧，还可以煮一碗糖姜汤，吃完大闸蟹之后喝可以驱寒。

　　按照这样的步骤，就能蒸出一锅鲜嫩可口的大闸蟹啦！蟹肉细嫩莹白，蟹黄丰盈鲜美，简直太好吃了！

阳澄湖出产的大闸蟹，可谓青背白肚、黄毛金爪，个儿肥大，肉质香嫩，玉脂红膏，格外鲜美。

想要吃到美味健康的大闸蟹，主要的就是要学会挑选好的大闸蟹，那么好的大闸蟹怎么挑选呢?

下面，将为你介绍大闸蟹的挑选技巧：五看。

看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈*的，大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。

看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，保康阳澄湖大闸蟹，蟹肉丰满的大闸蟹。

看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健;的，大多是体软无膘。

看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养好。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。

在深秋时节体肥膏黄，盛名于全国十分好吃。但是捕捞的螃蟹如果死之后，美味就没有了，往往不建议去食用。那么这是什么原因呢?下面就跟随小编一起来了解下吧！

　　螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等溃烂的动物尸身，在螃蟹体内便会必定的*。尤其是河蟹，大多生长在浑浊的河塘，蟹体表里沾又很多的病菌。活螃蟹可以通过体内的*将*排出体外;螃蟹一旦逝世，他体内的*就会很多繁衍，分化蟹肉，有的*还发生，若人们吃了这样的螃蟹就会引起，常见的表现有厌恶、吐逆、、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，乃至、昏迷、等。

　　如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓动患者多饮水、喝茶等。及时补钾坚持电解质平衡，予敏感的控制及防备。对血压低者给予升压及其他对症处理。

　　因此，在选购螃蟹时必定要注意是否新鲜，不要买现已逝世的螃蟹，特别是河蟹，并且在使用的时候要煮透煮熟，以螃蟹表里污染的病菌。