*三钙 作为一种可食用营养添加剂,*三钙的作用更多地是体现在补钙方面。而补钙是孩童成长过程中*为重要的一个部分,在通过食物摄取无法满足的情况下,就需要通过一个药剂补充了。而对于孩子来说,吃药无疑是一个痛苦的时间,但如果是食用含有*三钙的食物就另当别论了。当然,一定要注意孩子的口味,制定一个科学的配比,适时地进行调整。
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*钙可由氯化钙和*钠(在过量氨存在下)作用或由消石灰和*作用而制得。 在旋风炉中将磷矿石并添加适量的助剂,在高温熔融条件下与水蒸气作用进行脱氟反应,*钙,熔料经水淬骤冷,*钙食品添加剂,再烘干、磨细得产品。或将磷矿粉与少量碳酸钠(或*钠)及少量湿法*混合,在回转窑或沸腾炉内于1350℃煅烧(以石油或为染料),熔块冷却后磨细即得。在1180℃以上骤冷成α式,在1180℃以下缓冷成β式。
由西班牙Lipofoods公司生产的微囊包埋钙(LIPOCAL),是一种以*三钙为原料,经过超细粉碎后,再用卵磷脂包裹成直径为3-5微米的微的一种钙制品。LIPOCAL的高吸收性,归功于其使用了卵磷脂进行包埋。因此可以增强营养物质的吸收性。当钙从微中释放出来,便能够很容易地穿透肠粘膜或细胞间隙进入血液循环。西班牙巴塞罗那大学一项实验显示:*三钙经过微囊化包埋后,生物利用度可提高41%。