人们所饮用的鲜奶主要取自于奶牛、水牛和羊,还有马。根据传统的生产方法,鲜奶挤出后,从牧场运输到加工厂,中间经过几个环节:即由奶生产户的小罐倒入收购户的大罐(桶),然后运送到奶加工厂的不锈钢的冷藏罐里,在一小时左右将奶冷却到10以下。这种分散的收集方式很容易发生质量问题。
鲜奶吧巴氏机主要有水循环罐,奶罐,底座,循环水泵,循环水路和制冷压缩机组成。奶吧机采用SUS304不锈钢制作而成。水循环罐有上下两层,上层热水下层冷水。巴氏消毒机由循环水泵控制热水冷水冷却。共有6个阀门:2个阀门,2个冷却阀门,两个放水阀门。奶罐上方有温度表,减速机,带动奶罐里面的搅拌尺,实现搅拌功能,可以使奶受热均匀。
设计理念
1、人性化!(处处别具匠心,体现以人为本的设计理念)
2、安全!(按照GB150-2011压力容器制造标准、ISO9001质量认证体系、食品安全认证设计、制造)
3、可靠!(选用的部件)
4、节能!(温度散失;电力、压缩空气、时间的消耗四个方面合理、优化搭配)
5、外形美观、新颖,结构紧凑、简约!
鲜奶的特性:
如果有一罐变质的奶倒入大罐中,就会影响整大罐奶的质量。因此,加强质量检查并及时对大小罐、桶进行充分的清洗和消毒是非常重要的。鲜奶的变质多数由于的增殖所引起。也可能由于蛋白质的分解或脂肪的氧化而发生变质。生奶之中本来就含有大量据统计,奶牛体中的奶液,每毫包含500个以上的当每毫升奶的数增到107个时,奶液就显出明显的变质。因此,控制鲜奶的质量关键在于及时冷却、灭菌,加强容器的消毒并防止受到二次污染。