卤蛋做法
材料:廖排骨浓缩卤汁一包,鸡蛋。
做法:
1.把廖排骨浓缩卤汁倒一半进锅里,根据自己的口味加水稀释廖排骨浓缩卤汁。
2.鸡蛋煮熟去壳。同调好的卤汁用小火煮半个小时。关火
3.等卤汁冷却,鸡蛋在卤汁里边继续泡,直到鸡蛋颜色变深就可以了。
温馨提醒:剩下的卤汁可以用来烧菜,冒菜,做火锅底料
卤的时间长,卤鸡蛋代加工,香味更浓更透。随吃随取,既可热食也可冷食。
卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等*所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对*系统和身体发育有利,能健脑益智。卤鸡蛋的品种很多,常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟,卤鸡蛋厂家,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲*,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长,香味更浓更透。随吃随取,既可热食也可冷食。
卤过菜肴的卤汤,应该勤加*,以便下次使用。卤汤用的次数越多,卤鸡蛋经销,保存时间越长,质量越佳,味道越美,这就是“百年老卤”受欢迎的原因。妥善的保管好卤水,才能保证卤汤经久不坏,质量不受影响,所以,应该重视卤汤的保管与存放,储存卤汤,河北卤鸡蛋,忌用铁桶和木器,而应该用土陶盛装。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎。