乳制品冷库的超高温瞬间灭菌法
超高温瞬间灭菌法是指在140℃-150℃的条件下灭菌2至3%,这样能把牛奶中的微生物全部消灭,而营养确应加热时间短而得以保存,牛奶经超高温顺势灭菌后立即进行无菌包装,保质期大大增长,可直接饮用,为生活带来*大方便,目前超市中的鲜奶大多为这种牛奶,马鞍山保鲜冷库,有的甚至采用了高科技生产的保鲜膜进行保鲜包装,常温下保质期可达30天 。
如果不喜欢喝凉的开袋即饮的鲜奶,可将其放到开水里温一温,但千万别煮开太久,因为加热煮沸时间过长,不仅*了维生素,还造成蛋白质凝聚和蛋白沉淀,白白浪费了营养。 随着科技的进步,更加新鲜的“绿色牛奶”逐渐走入我们的生活。“绿色牛奶”是指来自*的奶源,即奶牛的饲养不适用生长的急素等添加剂,经过符合*生产操作的加工,不添加任何防腐剂、甜蜜素的牛奶。 清楚牛奶的致腐原因,了解牛奶的保鲜方法,选择新鲜的牛奶,让我们的身体更加健康 。
大型冷库一般为集中式供怜方式,水果保鲜冷库,系统复杂,实现金自动控制的难度较大,保鲜冷库造价,就目前国内大型冷库自动化程度看,一般是制冷压缩机自带PID系统f石家泰等1980J、中间冷却器、低压循环贯主液桶等设备实现局部自动控制,也即处于自控发展的第二三阶段。而中小型冷库,特别是采用氟利昂为工质的,一般为分散式供冷方式,制冷压缩冷凝机组与库房冷却器采用一一对应方式,制冷系统简单,每个库房的系统相对*,控制参数少,易于实现微机全自动控制。可以对每个小系统的*控制,然后再由一台主机进行汇总、显示、报警,即为微机分散式控制的第四代自控技术。
目前在国内,保鲜冷库厂家,一般只做到对制冷系统的自动控制,在货物进出、装卸作业自动化、库房计算机管理、工厂人员自动化管理等方面还需要进一步努力。环贯主液桶等设备实现局部自动控制,也即处于自控发展的第二三阶段。而中小型冷库工程,特别是采用氟利昂为工质的,一般为分散式供冷方式,制冷压缩冷凝机组与库房冷却器采用一一对应方式,制冷系统简单,每个库房安装建站的系统相对*,控制参数少,易于实现微机全自动控制。可以对每个小系统的*控制,然后再由一台主机进行汇总、显示、报警,即为微机分散式控制的第四代自控技术。目前在国内,一般只做到对制冷系统的自动控制,在货物进出、冷库装卸作业自动化、库房计算机管理、工厂人员自动化管理等方面还需要进一步努力。
冷库制冷设备日常的*和清洗
1、各运行风机、皮带传动机松紧度蕞大在10cm。如果风机运行时间长,螺丝难免有一些松动,一般要求在10kg以上。
2、冷库机组综合运行状况,详细检查并记录。每月检查机组运行数据,进行出水、冷冻进水出水、电流电压低压、主机蒸发器、冷凝器、冷凝器表面是否有灰尘及水垢。综合检测后,做一份详细的*细则检测报告给客户。
3、各运行风机传动机械定期补充润滑,检查风机轴承润滑是否良好,否则会出现噪音大而影响风机寿命。
4、冷却水塔表面污垢清洗非常重要,主机长时间运行时,空气中含有很多灰尘及水垢,所以根据环境不同来清洗水塔和冷凝器。
5、冷却水系统水塔、水流开关、管路、HONA水泡高压清洗要用清洁水清洗表面水垢及青苔。