云浮麦芽糖-济南维辰欢迎来电-麦芽糖价格

糖的分类：

工业上生产的淀粉糖产品主要有以下几种：

1）结晶葡萄糖

2）全糖

3）葡麦糖浆

4）麦芽糖浆

5）结晶果糖

6）麦芽糊精

7）低聚糖

8）糖醇

9）果葡糖浆

糖的性质

不同淀粉糖品具有不同甜度和其他功能性质：

1）甜味

2）溶解度

3）结晶性质

4）吸潮性和保潮性

5）渗透压力

6）代谢性质

7）黏度

8）冰点降低

9）化学稳定性

10)发酵性

11)性

葡萄糖、果葡糖浆和淀粉糖浆都具有还原性，在中性和碱性条件下化学稳定性低，受热易分解生成有色物质，麦芽糖厂家，也容易与蛋白质类含氮物质起羰氨反应生成有色物质。蔗糖不具有还原性，在中性和弱碱性条件下化学稳定性高，但在pH值9以上受热易分解产生有色物质。淀粉糖对酸和热的稳定性高，不易发生美拉德反应，食品色泽稳定。如在 pH3，120℃加热 90min，麦芽糖几乎不分解；熬汤温度高达 160℃。因此，在加热时不易焦化，不易吸湿。在糖果工业中，可用于浇注成型来制作硬糖，且成品不易发砂返潮。

果葡糖浆、高麦芽糖浆的代谢不受胰岛素控制，血糖不会升，麦芽糖价格，渗透压仅为机体血液代谢葡萄糖的一半，云浮麦芽糖，是、、及肥胖患者的理想甜味剂；麦芽糖不能被口腔微生物分解利用，不会引起牙齿龋。麦芽糖还可作为牙膏、软膏、等的湿润调节剂。在生物工程技术领域，可通过添加超高麦芽糖浆稳定蛋白酶活性，β －半乳糖苷酶的保存期得到延长，春日的得率有所提高，同样也是活性提高的必需物质且暂无其他替代品。经葡萄糖苷转化酶作用麦芽糖，制得含有麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖等非发酵性低聚糖的低聚异麦芽糖，此类多糖不被*消化吸收，但可被肠道中的双歧利用，并促进其增殖；*肠道*菌生长，降低产物等；提高*。可用于制药和、酿酒等行业 。