把面粉倒入盆内,把酵母粉,泡打粉,糖,放一起搅拌均匀,水和油混合,倒入面盆内,用手和成团并且揉制三光,手光,面光,盆光,然后将面团用保鲜膜盖起,醒发松弛10分钟,醒发好以后搓成长条下剂子备用1将调好的肉馅从冰箱取出,肉馅内加入猪皮冻搅拌均匀即可成生煎包肉馅生煎包剂子可以略小一点,接着将下好的小剂子,用擀面杖擀成圆皮,3左手执皮,取适量调好的肉馅,就可以开始包了,(有同学想看褶子的打法包包子需要双手操作,只能包一部分然后拍下,同学们可以根据自己的手法去包,)包子包好后醒发45分钟,4不粘锅内倒少许的油,抖音同款煎包炉,然后放入醒发好的生煎包,煎入底部金*,倒入小半碗水,(如果要做冰花的生煎,可以在水中兑少许白醋和生粉)5接着加盖后中小火煮至水分收干,抖音同款煎包炉商用,然后打开盖子撒上,小葱花,和黑芝麻,在煎一会底部金黄即可出锅。 次数用完API KEY 超过次数限制
推荐主食:家常水煎包
主要食材:面粉、韭菜、鸡蛋、粉条
粉条提前用冷水或30-40度的温水泡软,切勿用热水,粉条芯会发硬了,影响口感。
详细制作步骤
1.泡软的粉条不要直接切碎丁,在滚水中煮1分钟捞出,用冷水冲凉再切成碎丁。
2.鸡蛋提前炒好:油温5成热的时候放入打散的鸡蛋,用筷子快速打散定型后,抖音同款煎包炉多少钱一台,就关火,这样炒出来的鸡蛋又嫩又香。
将韭菜切成碎丁,和炒好的鸡蛋一同放入大碗中。
3.淋入生抽、蚝油、白糖、盐、香油、花椒粉或十三香,搅拌均匀就可以了。切记:和韭菜搭配的馅料,不要放葱。
4.面粉中放入白糖、酵母、盐,加水先搅拌成面絮絮,然后揉成光滑的面团,醒发至2倍大即可。取出面团,在案板上轻柔排气,然后分成大小均等的面剂子。
取一个面剂子擀成一元硬的厚度,放入调好的馅料,捏成自己喜欢的造型就可以啦。
准备好的280ml温水中加入5g酵母、15g白糖,搅拌至酵母和白糖化开,加入白糖能促进酵母发酵;往准备好的500g面粉中加入搅拌好的酵母水,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,下手揉成光滑的面团,醒好的面团盖上盖子,放在一边醒发至2倍大;醒面的时候我们来调制馅料,准备好的500g肉馅中加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉、盐、白糖、蛋清,搅拌均匀;然后慢慢加入准备好的葱姜蒜水,抖音同款煎包炉哪家好,葱姜蒜水就是葱姜蒜提前用热水浸泡15分钟,边倒边搅拌,直到葱姜蒜水完全被吸收,这样的肉馅会爆汁还不柴;肉馅腌好之后,加入准备好的葱花,再次搅拌均匀;这时候面团也发酵好了 次数用完API KEY 超过次数限制