明档扒炉-佰森电器厨具生产-明档扒炉定做

吃铁板烧注意事项

1.减少高温爆炒。一般烹调者在烧菜时习惯锅中油冒烟时才下入原料，明档扒炉，认为这样炒出来的菜才会香，其实高温油烹调会食物的*很大。

2.做好通风、净化处理工作，以降低室内空气的污染程度，减少食用者对*油烟的吸入。

3.如果铁板上已有黑色残渣，要及时清洁干净后再使用。

4.铁板烧在制作过程中，所用的油较多，*会在不知不觉中食入过量的油脂，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，尽量少吃。

法式铁板烧，鹅肝自然必不可少，这里经典的红酒酱鹅肝、鱼子酱鹅肝蒸蛋也要试。法式铁板烧不光以表演抢眼球，明档扒炉厂家，也很注重食材的合理搭配，比方说鹅肝下会垫上清新的苹果片以吸走其中的油分，明档扒炉定做，同时更带出鹅肝的香。

　 中式铁板烧与一般法国餐厅不一样的地方就在于他们把人家在厨房里完成的过程搬到了食客眼前，用难度更大而且还带有一定表演性质的铁板烧让食客们在开心与惊叹中等待美食的出炉。尤其是现场制作铁板火焰冰淇淋的时候，那轰然蹿起的一米多高的大火，引来惊呼和掌声连连。

明档扒炉的好处就在于吃的和做的人之间的面对面交流，食材是否新鲜、师傅的手势是否驾轻就熟，明档扒炉型号齐全，也一目了然，吃饭的时候还可以欣赏杂耍。

　 当你坐下来开始研究餐单的时候，师傅已经开始准备酱料和热炉了，点好餐之后，你要做的就是观看师傅在铁板上撩起大火的视觉盛宴了。