玉米油中含不饱和酸脂肪酸含量达87%,含维生素E和多酚类物质。特点:玉米油的热稳定性很强,适合快速烹炒和煎炸食物,味道较为清淡。选购要点:玉米油的水分不要超过0.2%,低于这个百分比的玉米油油色透明澄清,质量佳。稻米油是大米胚芽和米糠中所含的油脂,富含不饱和脂肪酸、谷维素等,对于老年人和亚健康人群,是不错的选择。特点:稻米油的耐热性高,煎炒烹炸都可以。
玉米油也叫玉米胚芽油,不饱和脂肪酸含量高达80%~85%,是一种很健康的油脂,玉米油清香扑鼻,味道淡雅,澄清透明,维生素含量高,食用油批发报价,也是公认的高营养价值的食用油。玉米油热稳定性强,几乎适用于所有的烹饪方式,没有明显的缺点。菜籽油是一种传统的食用油,是用油菜籽压榨出来的食用油,有着特殊的香味,食用油批发哪家好,很多传统菜肴都需要用到菜籽油来增加风味,菜籽油胆固醇比较少,单不饱和脂肪酸含量高达80%以上,比较健康,但芥酸含量较高,食用油批发,“三高”人群食用的时候要注意。
食用油在我们日常生活中不可或缺,但是种类繁多,按原材料就可以分为大豆,玉米,葵花籽,菜籽,花生,芝麻,亚麻籽等多种。其实,区别还是挺大的。除了原材料不同,营养价值和*方面必然会有所区别外,不同的食用油所含的脂肪酸,烟点,制作工艺,等级都会有所差异,此外,根据不同的烹饪方法适用的油也不同。所以,只有搞清楚这些知识点,才能轻松挑选到合适的油。