其实有时候,利用一些酱料 搭配食用 ,反而画龙点睛、增添菜色 口感 的层次与丰富性!例如: 水煮菜配上美*鲜酱油 、 意大利面用肉酱拌匀 ,或者在刚烤好的酥脆吐司上,抹上 自己亲手制作的 的草莓酱 ,都别有风味!增加食欲!
这些酱虽然 都 统称为 酱料,其实类型还是有点 不同 ,大致上可以分成:
【 家中 常备酱】
冰箱 里面*的 酱料,除了可以用来当作沾酱外,还可以当作主食、副餐的佐餐拌酱,例如:吃牛排就想要搭配黑胡椒酱、 吃面啊,做炒饭啊 就想要鲜味十足的 XO酱
黑胡椒酱用料番茄酱或蚝油(可忽略) 少许大蒜 5,6瓣洋葱 半颗淡奶油(可用牛奶代替或忽略) 少许黑胡椒(碎,事先可磨好) 多一点黄油酱油糖盐
一、 大蒜,洋葱,尽可能切碎.
二、 锅里放入黄油,然后放入碎的大蒜和洋葱翻炒直到变软烂
三、 加水,加入胡椒,黑椒酱代工工厂,放入酱油,盐,糖,等等,继续煮
四、 放入淡奶油或牛奶(没有可忽略)
我估计这个酱,放冰箱里可以放个把礼拜不是问题.
如果对于不想老是做这个酱,但又想一次熬多一点的同学,六安黑椒酱代工,建议再熬一些蒜油.整瓣的大蒜,放少许油,煎成金* 。 先将熬好的酱放入瓶子里,然后淋上蒜油,应该可以保存更久时间
黑胡椒酱汁牛排的做法
牛排提前解冻,厨房纸吸干水分,用刀背敲打几下,松弛肉筋。两面撒海盐、现磨黑胡椒碎腌制20分钟。洗净的胡萝卜片、西兰花朵入水焯熟。起锅热橄榄油。油热放入牛排大火煎制,一面上色后翻面,两面焦黄时转中小火。放入一块黄油增加香味。烹入黑胡椒酱汁,牛排煎至七分熟时关火出锅。摆盘。可以提前煎一个鸡蛋放旁边。肉质鲜嫩,香味浓郁。小贴士煎牛排时要大火,快速锁住水分,肉质才会鲜嫩。
吃黑胡椒的时候对我们健康是有好处的,首先吃黑胡椒可以起到养wei消滞的*,因为黑胡椒是属于非常辛辣的一种食物,也是人们早使用的一种香料食物了,在平时的饮食中我们可以经常吃黑胡椒,而且黑胡椒还可以起到驱feng的*,对于刺激胃分泌的情况也有意义。
黑胡椒对于*肠胃bing也是有好处的,因为黑胡椒是属于一种比较辛辣的食物,吃这种食物对我们健康有好处,可以利用吃黑胡椒的方法来帮助大家解决肠胃不适的情况,特别是可以通过吃黑胡椒的方法来帮助我们解决便mi的问题,特别是对缓解各类疼痛不适情况,都可以吃黑胡椒来缓解。
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