哪些牌子是无铝泡打粉-无铝泡打粉-山东五丰生物(查看)
被冤枉的食品添加剂
随着人们食品安全意识的提高以及*禁“铝”的政策*，在山东省食品发酵研究院等相关院校的配合下，山东五丰食品科技有限公司应运而生。公司依托食品发酵研究院相关*的技术指导，结合市场需求，开发出无铝膨松剂、无铝油条膨松剂快慢型、包子馒头改良剂、面包改良剂、面粉强筋王、面条饺子粉改良剂、生湿面稳定剂、烧饼膨松剂、烤饼伴侣、*师傅、馒头伴侣、生湿面稳定剂等系列产品。
由于不同的产品采用的原材料不同，无铝泡打粉用量，为确保产品的稳定性，公司采取不同的产品使用*的生产线，无铝泡打粉的价格，从而确保了每一种产品都能达到更好的效果。
馒头的制作方法
所需食材：面粉1000克，无铝泡打粉15克，温水480-500克，酵母8克
做法，1：先将酵母粉加入温水搅匀，使酵母完全融化，静置10分钟。
2：将准备好的酵母水倒入面粉（面粉和无铝泡打粉混合均匀）中，同时加入盐，搅成絮状，再揉成面团，反复揉搓一会，直至表面光滑。
3：盖上保鲜膜，将其放在蒸锅中，蒸锅微微加热，盖上盖子，静等20分钟，面团就会发酵至原来的2倍大。
4：取出醒好的面团，揉搓排气，分割成小剂子，无铝泡打粉，再揉搓一会，做成馒头形状，装入蒸锅二次醒发。
5：看见馒头胚比之前的大一圈，哪些牌子是无铝泡打粉，就可以蒸了，差不多18-20分钟就可以，关火后焖一会，以防遇冷回缩。
做馒头的注意事项
面要和得比做包子的稍硬，面和得太软，在发酵的过程，面坯会向下塌，蒸好以后馒头就不够饱满，比较扁平。
分割的时候，下刀要快，左手捏着面团一侧，右手迅速剁下，但千万要小心手，切好的馒头坏用手向中间拢一下。蒸好的馒头就比较饱满。
用直接法可使馒头的切口更光滑，表面气孔较少，切面更平整。
蒸的过程面坯通常是纵向伸展，因而馒头坯不能分得太细长，要切得稍宽些。
醒发的时候，案板上要洒上干面粉防粘，并盖上保鲜膜，或者是放在铺了玉米叶的蒸锅里醒发。
熄火后不要马上开盖，否则容易出现回缩，焖3-5分钟才开盖。
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