蔬菜哪家好-刘建平蔬菜配送(在线咨询)-西藏蔬菜

新鲜蔬菜能生吃的尽量生吃

有些绿色蔬菜可以生吃，如荷兰芹、柿子椒、黄瓜、葱等。生吃不仅可吃到其自然美味，而且可保留易遭高温*的维生素、干扰素诱生剂等*病成分，蔬菜哪家好，营养、*价值更高。

当然生吃蔬菜是有讲究的，首先要注意卫生，有污染的蔬菜不能生吃。另外，有涩味的蔬菜要设法除掉涩味(如*，可先放进沸水中焯一下)，涩味是含镁较多的标志，而镁过多可阻碍钙的吸收。

官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、医院、银行、机关等各大企事业单位食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场，20年的老店面，价格跟随市场而动。欢迎来电咨询！

炒菜时，放盐的时机很关键！有些水分多的青菜，比如生菜、大白菜等，一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出水太多变成汤一样，也容易影响菜的颜色；有些青菜水分不多，比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类，蔬菜批发，可在热油之后，直接先放盐到油里，再倒青菜入锅内大火快炒，这样在炒的过程中，会逼出青菜中的一小部分水分，更好地保护此类青菜的翠色。

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刘建平蔬菜配送服务部教你怎么选新鲜蔬菜：

四季豆：四季豆，买四季豆要选长度约在１５公分左右的，尽量没有外伤或水伤、挺直硬脆、豆荚圆胖饱满没有豆子凹凹凸凸的模样，如果有这种现象，就是豆荚太晚采收，以致荚内的豆子生长过度，这样会影响四季豆的口感，西藏蔬菜，另外因为含有皂素跟豆素所以不可生食，放进冰箱可以保存2~3周。

胡瓜：好吃的胡瓜100公克只有17大卡是*的好东西，选表皮有假刺、紧实的，青绿色但不发黄的，如果看起松软或是有*褐斑，表示不新鲜，放冰箱的话大约可以存放2周的时间。

芥菜：挑选芥菜要尽量选叶片鲜绿没枯黄的，好吃的芥菜非常耐煮，可以跟排骨或肉类一起炖煮，冰入冰箱，大约可以保存7~10天。

花椰菜：花株或下面有一点点枯萎的花椰菜千万别选，因为已经缺水了，另外要选那种花株间很紧密的、看起来较有生命力的花椰菜，放进冰箱冷藏的话，蔬菜市场，大概可以放个两个礼拜，但好的食用时间在1周内食用比较好喔。

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