六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及*食材为主导产品,“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品,双品牌相互促进和补充,以传承和发扬徽菜文化为使命,致力*、创造,打造多样化与*的产品。
红烧臭鳜鱼详细制作步骤 :
1. 桂鱼洗干净后放置在容器中用盐腌4-5天
2. 取出臭鳜鱼用纸擦干后,臭鳜鱼在油里煎至两面金*。
3. 另取锅放油烧热加郫县豆瓣、花椒、大料炒至油成红色,加葱、姜、料酒、生抽、老抽和水煮沸,加煎好的臭鳜鱼炖20分钟即可。
六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求,公司对品牌已进行全方面升级;基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区*生态食材及传承安徽美食文化,在原有“胜缘”品牌的基础上,创建代表时尚健康的“尚康”品牌。
香煎臭鳜鱼
步骤 1
臭鳜鱼1油锅炸到双面金黄,整鱼成型。下锅前上花刀,料酒去味,腌制20分钟。
步骤 2
臭鳜鱼装出来,开始把所有配料(除开小葱)下锅炒制,*次做的筒子可以边炒边尝,调出自己喜欢的口味。我下锅的顺序是青椒,姜蒜,豆瓣酱,料酒,糖,豆豉。炒到出来香味就可以了,加水,煮开,放鱼,闷个二十分钟,水收干,就可以起锅了。起锅后洒上小葱,成了。我比较喜欢多留点汤汁,一是沾鱼肉入味,二是晚餐可以拿汤再下个面@_@面也很好吃哒。
小贴士
下油锅煎臭鳜鱼的时候先放两片姜在油锅,去腥,而且不粘锅。炒料要大火。
胜缘食品,秉持“胜在品质,缘结八方”的经营理念,与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念,为广大餐饮行业及终端消费者提供健康*美食,公司销售网络已覆盖全国各省市。“但胜者,缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行,共创*!
黄山臭鳜鱼是黄山当地的特色菜,腌制臭鳜鱼价格,臭鳜鱼是用桂鱼~然后用盐腌制出的,其实是一种发酵的食品,就像豆腐乳一样也是经过发酵的。 徽菜是我国八大菜之一,黄山臭鳜鱼是有来头的,当时徽商是明清时期是很盛的,那是交通没有这么方便,货物都是靠人力运输,黄山不产鲑鱼,是外地运来的,正宗臭鳜鱼价格,热天气时,这些鲑鱼在途中发酵了,闻起来有股臭味,当时徽菜的大师们就用特殊的佐料加以烧制,杭州臭鳜鱼价格,结果吃起来味道很好,腌臭鳜鱼价格,还有一股香味,这就是闻起来臭、吃起来香的黄山臭鳜鱼。后来人们就特地让鲑鱼,发酵后再进行加工,就成了当今黄山一名菜:黄山臭鳜鱼。