白酒-镜湖区徽商老酒馆电话-白酒价格

有些白酒企业在开发此类产品时加入了矿物质等营养元素，在一定程度上增加了健康功能。尽管目前健康白酒市场的规模还不理想，但它应该是白酒发展的一个主方向。健康白酒较突出的特点是杂质含量低，卫生安全，酒体纯净。

与传统白酒相比，健康白酒的生产工艺可节省大量的酿酒用粮；生产技术含量较高，易于操作，既节省了人力、物力，也减少了对环境的污染。这些都是传统白酒无法与之相比的。此外，健康白酒值得倡导的另一大优势，在于它的高科技含量。经过白酒科研人员多年的努力。目前，我国新型白酒已经实现了机械化、自动化生产，电脑操作控制和微机勾兑，同时，在剖析白酒香气成分的基础上，白酒，还实现了产品的色谱分析检测。

白酒为什么不标保质期

1.酒精本身就*。经过科学实验，一些*微生物即使在酒精含量10%的液体里，也不能生长繁殖，不产生*物质。

2.度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，所以不需要标注保质期。

3.一些低度白酒不适合长期存放，因为即便白酒密封再好，也会因为长时间存放而“透气”，导致酒精挥发微生物繁殖，使酒“变味”。

白酒按生产工艺可分为：

固态法白酒

以粮谷为原料，经酒醅固态发酵，白酒价格，贮存，勾兑而成。固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜净爽，余味悠长。

液态法白酒

以谷类，企业用酒，薯类，糖蜜等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精味酒基，再经串香，白酒批发价格，勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态发白酒那么好的香气和口感。

调香白酒

对用固态法生产的白酒或液态法生产的酒精进行加香调配而成的白酒。

串香白酒

对液态法生产的白酒或液态法生产的酒精进行加香调配而成的酒。

大曲酒

以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。

小曲酒

小曲的品种很多，所用*亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经过自然选育培养的，并经过曲母接种，使有益微生物大量繁殖，所以不仅含有糖化菌类，同时含有酵酵菌类。

麸曲酒

这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。