食材配送行业发展的趋势——产品标准。食材配送要获得快速发展,标准化是必由之路。需从源头种植方面对产品大小、甜度、等级等各种指标进行统一和规范,农产品食材配送,依据标准进行拣选、定级、包装、质检,火锅食材配送,国外发达生鲜市场已较为完善。标准化可以带来食材配送行业升级转型。生鲜仓库配送的优势:效率优势。我国生鲜配送大多时间都比较长,大多都是隔夜到达。但生鲜商品不同于其他的商品,工厂食材配送,这种配送速度并不利于生鲜商品的新鲜。而生鲜仓库配送的模式大多都是就近配送,仓库接近市场,因此配送速度比较快,消费者下单后可以在短时间内收到生鲜商品,非常的方便。生鲜蔬果配送的市场。从长期来看,生鲜蔬果配送的市场还是非常大的,尤其是当年轻一代成为生鲜购买的主力军的时候,生鲜蔬果配送的市场会大幅度提高。未来生鲜水果配送会占据生鲜市场的半壁江山。
食材配送行业发展的趋势——半成品与即时消费。从国际市场看,半成品食材生鲜食材受到追捧。随着人们生活节奏加快和工作压力加大,半成品和即时消费可以为消费者提供便利、节省时间,合肥食材配送,更能帮助他们在短时间内快速做出一顿*的美食。半食材或即食生鲜食材将成为新的机会点。食材配送行业发展的趋势——产品标准。食材配送要获得快速发展,标准化是必由之路。需从源头种植方面对产品大小、甜度、等级等各种指标进行统一和规范,依据标准进行拣选、定级、包装、质检,国外发达生鲜市场已较为完善。标准化可以带来食材配送行业升级转型。食材配送行业发展的趋势——食品安全。食品安全将会是整个食材配送行业的重中之重,稍有不慎就会引发整个行业的危机,犹如牛奶行业 。
食材配送的机遇
首先是消费市场的繁荣与未来巨大的增长空间。随着生活节奏的加快和可支配收入的增长,中国居民外出就餐比例增多。随着这样的增速和ren民币的升值,中国市场将会达到跟发达*相当的市场规模。而餐饮和团餐市场的发展也必将团餐和食材配送市场的发展,餐饮和团餐市场结构的转变也必将带动食材配送市场结构的转变。
其次是电商的机遇。整体市场的交易增速是7%左右,而电商市场的增速却是60%-120%。尽管电商占整体生鲜市场的比例不到10%,如果电商维持这样的增速,将会占据更大的份额。更重要的是,线上线下的结合是未来的趋势。