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油脂制品增稠剂乳化制品增稠剂

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油脂制品增稠剂乳化制品增稠剂

油脂制品中都可以添加结冷胶,这里结冷胶主要起到增稠剂的作用!

*规定结冷胶可以作为增稠剂添加到油脂制品中,具体的添加量按生产需要适量添加!

结冷胶又可以分为高酰基和低酰基两种,低酰基的结冷胶主要可以应用到悬浮饮料和各种花色果冻中,高酰基的结冷胶主要应用在各种非透明的饮料和食品中,比如:粗粮饮料、乳制品、鲜榨果汁、蔬菜汁饮品等。

 

由于结冷胶优越的凝胶特性,目前已经别广泛的应用到各种食品中,如布丁、果冻、白糖、饮料、果酱制品、面包填料、表面光滑剂、糖果、糖衣、调味料等。

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