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卡拉胶食品级 卡拉胶增稠剂 肉制品烤肠火腿肠用

¥40元/千克 中国 河南 郑州 管城回族区
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卡拉胶,又称为麒麟菜胶、石花菜胶菜胶、角叉菜胶,因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜菜等红藻类海草中提取出来的亲水性胶体,它的化学结构是由 半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中酯结合形态的不同,可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。广泛用于制造 果冻,冰淇淋, 糕点,软糖, 罐头,肉制品, 八宝粥, 银耳 燕窝,羹类食品,凉拌食品等等。

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