土家酱香饼
酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆
一 酱香饼的背景及特点
土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃,此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:“此饼是清朝康熙年间,一位武当山的斋法号为德福*,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料*而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口,后来此技术不慎流传,几百年来以他*的口感与风味传承于土乡人间,今天它掀开了面纱走出了大山,走进了都市,已成为都市生活不可多得的集色,香,味于一体的*的酱香饼大众口味食品,在很短的时间内*热卖于全国大中小城市、所到之处,挤队购买,供不应求。
二 培训内容
学费 |
980元,包含技术转让费、中*、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。 |
学习时间 |
随到随学,老师一对一教学,一般学习3到5天左右,根据个人掌握情况而定,不限学习时间,学会为止,包教包会。 |
培训内容 |
①发面的配比技术和和面手法; |
赠送内容 |
送千层饼技术。 |
开店服务 |
****做****预算分析,****提供设备原料采购信息及清单,****设计门面招牌和菜单 |
三.店面指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面****预算分析及****风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工酱香饼设备、器具的配置。
四 .酱香饼制作材料
1.酱类的配方:盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制
2.面的配方:特精粉,水,糖,绝密粉。 ****配料,不含任何添加剂。